Comerciantes de la zona de Concepción apuntan sus argumentos hacia la escasez de la proteína vacuna y la amplia demanda, así como las condiciones climatológicas como la sequía e incluso la alta exportación de carne al exterior, específicamente a Brasil.
«Tenemos el inconveniente que toda nuestra carne se va a Brasil y entonces tenemos esa dificultad en el precio», dijo un comerciante.
Los precios en la carne de cerdo y de pollo no están exentos a la inflación. De hecho, sus precios aumentaron 20% en las últimas semanas.