Las carnes para el asado de Navidad están por las nubes

Los cortes tanto de vaca como de cerdo experimentaron un importante aumento en sus precios en el Mercado de Abasto, con incrementos que oscilan entre el 30% y el 50%, según lo comentan los propios carniceros.

Este ajuste en los precios es notorio desde las últimas semanas y ha generado un cambio en las costumbres de los compradores, quienes, ante el elevado costo de la carne vacuna, comienzan a optar por alternativas más accesibles, como el pollo y el cerdo.

De hecho, el consumo de estos productos ya supera ampliamente al de la carne de vaca. Los comerciantes también se ven afectados por estos incrementos, ya que el aumento de precios en la carne vacuna hace que el producto deje de ser atractivo para muchos compradores, lo que impacta en las ventas.

Por otro lado, los carniceros comentan que esta situación también da una oportunidad para otros cortes y carnes, que se posicionan como una excelente alternativa para el festejo de fin de año.